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醉鸡

醉鸡
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菜 名： 醉鸡
主 料： 鸡腿2只，绍兴酒2杯。
配 料： 调味料：盐1大匙，味精、胡椒粉各少许。
做 法： 1、鸡腿洗净，用调味料腌2小时，使之入味。
2、将鸡腿入蒸具中蒸15分钟，取出入冰水中漂凉（经过冷却，外皮较脆）。
3、将鸡腿沥干水分、剁块，加入绍兴酒浸泡一末，即可食用。

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