烹调类别：烤 
菜系：川菜 

食材类别：牛羊肉 味道：麻辣 

适宜季节：夏   

菜名： 

菜系：川菜 

色香味：鲜、香、麻辣 

主料：牛脯。 

辅料：干辣椒,料酒红糖,名笋块,盐麻油。 

制作： 

1)牛脯切成l寸见方的块, 铁板烤透； 

2)锅内倒油, 放入干辣椒、料酒、红糖、名笋块、盐、麻油、烤牛脯； 

7)收干汁，菜成。